Tarte de repolho de couve lombardo e cenoura

Ontem fiz esta maravilhosa tarte, para aproveitar os restos de repolho de couve lombarda que tinha no frigorífico quase a estragar. A ideia era fazer algo diferente de sopa - já estávamos fartos de sopa de couve - e que pudesse servir para o jantar.
Mas eu tinha outra preocupação: tinha que ter muito pouca gordura e ter um custo muito baixo. Acho que consegui!
Aqui vai a receita:

Bom apetite!!

Bolo de amêndoa

Eis um delicioso bolo de amêndoa, feito pelo meu maridinho! Humm, acho que vou comer mais uma fatia :)

Controlo das Despesas Mensais

Uma das formas mais eficientes de esticar o dinheiro é controlar as despesas. Quantas vezes não nos acontece chegarmos ao fim da semana sem dinheiro na carteira e pensarmos "Mas eu não comprei praticamente nada!". Até pode ser verdade, pois muitas vezes gastamos 0.60€ num café, 1.00€ numa revista, damos 0,50€ ao arrumador de carros, e na verdade não é muito de cada vez. Mas juntos, estes pequenos gastos fazem mossa. A forma que eu arranjei de ter um controlo sobre os gastos foi a seguinte: de cada vez que faço uma compra, por pequena que seja, peço o talão de caixa e guardo na carteira. Quanto àquelas onde não me dão recibo, aponto o valor e a data num pequeno pedaço de papel. Periodicamente pego nos recibos todos e aponto num mapa excel, cuja cópia de um dos meses apresento na foto a seguir, dando a cada item um código conforme a lista ao lado, de forma a obter um resumo por categoria.

Depois guardo os recibos dentro de um envelope, um por cada mês, e guardo dentro de uma caixa de sapatos que reciclei para o efeito. Desta forma sei sempre onde gastei o dinheiro e também quanto gastei por exemplo em saúde, supermercado, beleza, etc. 

Este é um resumo das despesas por mês, pois o primeiro mapa possui hiperligações que permitem obter este quadro automaticamente. Podemos assim comparar os gastos por categoria nos diversos meses e também ver qual o montante gasto em cada mês em cada uma das rubricas. Estas rubricas são personalizáveis, ou seja, podemos escrever aquilo que melhor se adapta à nossa realidade.

O ficheiro encontra-se disponível para quem quiser, basta enviar-me um mail para ivana.p.blog@gmail.com que eu o enviarei de seguida em resposta ao mail.

Espero que facilita a vossa vida como facilitou a minha.

Novas fotos da minha horta

A minha horta já está grandinha, já tenho 3 tomates cereja prontos a colher, umas folhinhas de espinafre, couve e coentros! Não é muito, mas dá gosto ver algo que nasceu das nossas mãos!

Bolo de laranja do dia dos namorados

Porque hoje é dia dos namorados, fiz este delicioso bolo de laranja, muito simples com uma decoração a condizer.

Ingredientes:

- 4 ovos

- sumo de 5 laranjas

- raspa de 1 laranja

- 300gr farinha com fermento

- 300gr açucar amarelo

- 2 colheres de óleo

- manteiga para untar a forma

Juntar todos os ingredientes excepto a farinha e bater com a batedeira durante 10m. Juntar a farinha e bater mais um pouco até misturar bem. Deitar numa forma untada e cozer em forno quente.

Bom apetite!

Espargos selvagens e chá de São Roberto

Uma forma de poupar é colher os próprios alimentos. Nesta altura do ano abundam os espargos selvagens e foi isso que fui apanhar ontem:

 Os espargos selvagens não têm a mesma aparência daqueles que compramos no supermercado: são mais finos e pequenos.

 Aquilo que aproveitamos de cada pé de espargo é mesmo a pontinha. Daquele molho que apanhei, apenas obtive esta porção.

 Que depois de cozidos e misturados com ovos e fritos, se transformaram nesta deliciosa omelete, que comemos ao almoço!

 Aproveitei também para apanhar chá de São Roberto. Esta erva é muito aromática, é deliciosa quer fresca, quer seca.

Poupar tempo e gáz

Eis mais uma coisa que tenho que fazer tantas vezes e que dá tanto trabalho: molho de tomate. Eis uma forma de simplificar as refeições e ainda poupar no tempo e o gás: fazer para várias vezes e congelar. 

Começo por um refogado com:

- 2 cebolas

- 6 dentes de alho

- 1dl de azeite

- 1 pedaço de gengibre

Picar os ingredientes sólidos e refogá-los no azeite. 

 Quando a cebola estiver loura, juntar

- 1 dl de calda de tomate

- Pimenta ou piri-piri QB

- 1 pitada de sal

- Oregãos

 Deixar ferver um pouco e quando estiver pronto colocar em formas de queque (pode utilizar por ex. covetes para o gelo).

 Eis as minhas formas já cheias!

 E agora é só colocar no frigorífico até congelar. Pode depois retirá-las das formas e colocar dentro de um saco para não ocupar tanto espaço e deixar as formas livres. 
Sempre que quiser cozinhar, é só tirar um pedaço e colocar na panela. Não é prático?

Facilitar o trabalho na cozinha

Trabalhar fora e ter que preparar todas as refeições é muito cansativo. O ideal é encontrar formas de facilitar as tarefas na cozinha.
Gosto muito de saladas, mas detesto prepara-las. Por isso o que faço é o seguinte: pego nos legumes, lavo-os e preparo quantidades grandes de uma só vez.

Por exemplo, se vou preparar salada para hoje, preparo a de hoje e mais quatro doses. Depois recorro a estes lindos potes de iogurte de um litro - nunca imaginei que fossem tão úteis! - para as guardar.

 
 Divido os legumes pelos potes (neste caso por três potes e por um tampware) e pelo recipiente que vou utilizar hoje. 

 Eis as doses já preparadas. Agora é só colocar no frigorífico e pôr na mesa a que vamos comer hoje! E acabei de facilitar o trabalho para mais quatro refeições. Como normalmente comemos salada a todas as refeições, e como aguenta no frigorífico sem se estragar pelo menos três dias, é óptimo, pois na altura de servir apenas pego num pote e despejo para a tigela e tempero.

Horta num apartamento

Nesta altura do campeonato, em que os salários não sobem mas os preços sim, custa um bocado ter legumes frescos em casa. Por isso decidi fazer a minha própria horta recorrendo a materiais reciclados.

Como recipiente utilizei garrafões de água donde cortei a parte lateral, a qual servirá de prato para vasinhos pequenos, por exemplo. os potinhos de iogurte onde plantei as alfaces.

Após encher de terra, lancei algumas sementes de coentro que comprei no supermercado e cobri novamente com terra.

Estes saquinhos contêm sementes suficientes para vários destes garrafões.

Para que a terra não acumule muita água, têm que se fazer uns furinhos no fundo do "vaso". Para que a água que escorre não molhar toda a varanda, coloquei estes sacos de plástico, agrafados dos lados para proteger.

De início é melhor regar com estes borrifadores (este é da roupa) para simular o efeito chuva, para que a força da água não danifique as plantas recém-nascidas.

Boas culturas!

Aproveitando os restos de legumes

Quando faço sopa, normalmente aproveito tudo o que é legume. 

Quando faço sopa, normalmente aproveito tudo o que é legume. Coloco água a ferver, junto batata, cenoura. Quando sobra salda, por exemplo alface ou tomate, junto também (mesmo temperada, não se nota, desde que não tenha muito vinagre) e se sobrou algum pedaço de cebola, pimento, feijão, etc, junto também. 
Em relação à verdura, depende do legume que vou juntar. Como eu só gosto de deixar por moer mesmo as folhas, ponho os talos no creme também, quer se trate de couves, nabos, espinafres ou agrião. Depois de passar com a varinha mágica não se nota nada e a sopa até fica mais nutritiva. Por fim junto apenas as folhas da verdura. 
Aquilo que sobra para ir para o lixo é muito pouco, sendo apenas partes muito duras dos legumes, cascas, raízes ou folhas mortas. É poupar tornando a sopa mais espessa e necessitando assim de menos batata, logo são menos hidratos de carbono a ingerir!

A Engenharização social de Portugal hoje!

Não simpatizo com nenhuma ideologia política em particular, rejo-me apenas pelos ideais da liberdade, da paz e da igualdade de direitos. Porém, encontrei hoje um artigo (que a seguir transcrevo), que descreve a ideologia de Pol Pot e que tem umas certas semelhanças com o que se está a passar com Portugal:

"O Regime Khmer Vermelho,entre 1975 e 1979, no Camboja, é das monstruosidades menos conhecidas na sua particular barbaridade. A ditadura de Pol Pot é modelar para quem quer estudar as consequências das engenharias sociais que pretendem criar Um Homem Novo. Fome, tortura e um milhão e meio de mortos (um quinto da população do Camboja).
Para criar o homem novo, igualitário, anti-intelectual, trabalhador incansável dos campos, e incontaminado pela educação burguesa, o regime de Pol Pot  retirou as pessoas das cidades (retirou os próprios doentes dos hospitais) e levou-as à força para o campo. Quem tinha óculos, sinal de intelectualidade, era obrigado a tira-los. Os filhos eram apartados dos pais para serem educados pelo Estado que eram ensinados a amar e a louvar, longe da educação familiar tradicional. Nos campos, trabalhava-se horas a fio a troco de escassas refeições (os membros do Partido tinham acesso a lautas refeições), e reacções como riso ou choro eram proibidas e sancionadas - o trabalho era uma coisa séria. O dinheiro, pasme-se, foi abolido. Trabalhava-se a troco de bens materiais (refeições). As primeiras gerações sofreriam, mas gradualmente todos se adaptariam evoluiriam no sentido da construção do Admirável Homem Novo.Com a enorme diferença que há entre um regime ditatorial e um regime democrático, assistimos hoje em Portugal a uma tentativa de engenharização social. O Governo catequiza-nos com fervor no intuito da criação mirífica desse português produtivo, tecnocrata, ambicioso, individualista e poupado.Orgulhando-se de ir mais longe do que o memorando da TROIKA, o nosso primeiro-ministro e seu séquito pastoreiam o rebanho dos portugueses para serem "mais exigentes", "menos piegas", a "pouparem mais", a consumirem menos e com mais discernimento, a deixarem de olhar para os maus alunos como os "coitadinhos", a procurarem a excelência. Há uma intenção de criar um Português Novo. O soundbyte do piegas é um pormenor no meio deste catecismo. Mais grave nesse discurso foi a divisão dos portugueses entre "preguiçosos autocentrados" e "descomplexados competitivos". E mais grave ainda é a mensagem de culpabilização dos desempregados, pessoas instaladas na sua "zona de conforto", contingentes de preguiçosos que, como não podem ser expulsos do país, são aconselhados a emigrar (ainda fazendo o Governo a gentileza de aconselhar os destinos: Brasil e Angola). Depois das reduções salariais, do aumento do número de dias laborais, da facilitação do desemprego, da diminuição do subsídio de desemprego e do tempo de duração do mesmo, é criada a sinistra figura do gestor de carreiras para desempregados. O opróbrio do desemprego é reforçado pelo estigma oficial de párias patetas que não sabem o que fazer.São conhecidas as criticas de Manuela Ferreira Leite, Cavaco Silva ou Pacheco Pereira (nenhum deles conhecido pelo seu perigoso esquerdismo) sobre o excessivo liberalismo reinante e sobre a necessidade de políticas de crescimento e de emprego. Adriano Moreira, um pensador de direita, assevera que o "credo no mercado" do governo actual só poderá conduzir a maus resultados económicos e a uma desgraça social.É verdade que Passos Coelho tomou medidas que negou veementemente tomar caso fosse eleito. Mas também é verdade que o seu programa eleitoral era conhecido, que as suas entrevistas e os seus escritos, nomeadamente em livro, mostravam o liberalismo económico na senda de Friedman, de Hayek e da Escola de Chicago. Um liberalismo de  pacotilha, superficial e pouco lido, profundamente desconhecedor da história e das características dos portugueses."

Este texto foi retirado na íntegra da revista bimensal "Portela Magazine de Março passado e é assinado por Manuel Monteiro, seu director.

Receitas Low-Cost - Bacalhau com Espinafres

Queremos comida barata, como é óbvio, mas de qualidade e saudável! Por isso aqui vai uma receita que mistura tudo isso.

BACALHAU COM ESPINAFRES 

(Imagem retirada da Net)

Ingredientes:

1 molho de espinafres;

4 batatas grandes

450 gr de bacalhau desfiado demolhado

120 ml de azeite 

2 colheres farinha

Leite q.b.

Sal q.b. 

Pimenta q.b.

Noz Moscada q.b.

Modo de Preparar:                        

1. Lave os espinafres e escorra-os bem. Coza batatas em água e sal, corte-as às rodelas grossas. Coza o bacalhau em água em pouca água durante 8 minutos.
2. Entretanto, leve ao lume um tacho com 50 ml de azeite, e junte os espinafres. Acrescente um pouco de sal e pimenta. Mexa-os até ficarem meio cozidos. Escorra-os.
3. Num tabuleiro untado com azeite, coloque no fundo uma camada de batatas, depois uma de espinafres e depois uma de bacalhau. Repita o processo até acabar os ingredientes, sempre com o bacalhau como última camada.
4. Leve ao lume 50 ml de azeite e quando aquecer, junte a farinha e de seguida adicione aos poucos o leite quente, mexendo sempre até engrossar. Retire do lume, tempere com uma pitadinha de sal, pimenta e noz moscada e espalhe por cima do bacalhau. Leve ao forno aquecido a 190ºC para alourar. Sirva quente.

	Lista de Compras para esta receita	Preço	Local Compra	Qant. p/ Esta receita	Valor p/ Esta receita
	Farinha de Trigo Tipo 65 Nacional emb. 1 kg	0,55 €	Continente	50gr	0,03 €
	Azeite Virgem Extra Serra da Torre Oliveira da Serra Azeite garrafa 75 cl	2,09 €	Continente	120ml	0,33 €
	Pimenta Branca Moída Saqueta Continente e mb. 50 gr	0,69 €	Continente	+/- 4gr	0,06 €
	Noz Moscada Moída Frasco Continente emb. 32 gr frasco	0,67 €	Continente	+/- 3gr	0,01 €
	Batata Vermelha Económico emb. 10 kg	3,99 €	Continente	750gr	0,30 €
	Espinafres Continentes 1 un= 800 gr (aprox.)	0,99 €	Continente	1 molho	0,99 €
	Bacalhau Pacífico Desfiado Couvete Conteinente emb. 500Gr	3,99 €	Continente	1 emb.	3,99 €
	Leite UHT Meio Gordo Continente emb. 1 lt	0,52 €	Continente	150cl	0,08
	TOTAL				5,78 €
			Por pessoa		1,45 €

  

Cortes nas despesas de saúde

Será que ainda vamos assistir a isto???

Poupar na alimentação do dia-a-dia

Quando o salário é baixo, pequenas importâncias podem fazer a diferença. Assim, aqui deixo uma lista das coisas que podemos deixar de fazer, pelo menos nos dias de semana, para ajudar a esticar o ordenado:


1 café por dia = 0,55€ x 22 = 12,10€


Tomar pequeno almoço fora:
                1 sandes mista = 1, 25€
                1 copo de leite = 0,75€
                               Total = 2,00€ x 22 = 44,00€


Comprar garrafas água nos cafés = 0,60€ x 22 = 13,20€


Comer sobremesa no restaurante: 2,00 x 22 = 44,00€


Ao todo gasta por mês, nestas pequenas coisas, 113,3€!


Quer uma alternativa?


Tome café em casa: 0,35€ x 22 = 7,70€


Tome o pequeno almoço em casa:
                     1 Torrada = 0,20€ x 22 = 4,40€
                   1 copo leite = 0,20€ x 22 = 4,40€
                                                  Total = 8,80€


Comprar uma garrafa de 1,5 lts de água (equivale a 3 de 0,50 lts) = 0,75€ / 3 x 22 = 5,50€


Comprar por ex. um gelado de familiar no supermercado e ir comendo uma fatia à sobremesa:
             1 gelado = 3,00€ dá para 5 vezes 
                          3,00€ / 5 x 22 = 13,20€


Desta forma, o seu custo mensal seria de 35,20€


A SUA POUPANÇA SERIA DE 78,10€!


Já alguma vez pensou nisto? Faça as suas próprias contas, com os produtos e valores que efectivamente gasta e tente as alternativas. No meu caso, dava para comprar um bom par de botas, ou para a mensalidade do ginásio, ou simplesmente para pôr de lado para uma emergência. Experimente e diga-me de sua justiça!

Trocar o que não se precisa por aquilo que é mais útil

Muitos jornais e sites, como o Ocasião, Custo Justo, etc, têm secções onde se podem trocar objectos. Acredito que a troca poderá resolver alguns dos problemas daqueles que viram os seus rendimentos diminuídos pela situação económica do país, na medida em que se livram de um objecto de que não necessitam ou seja supérfluo e obtêm outro cuja necessidade é mais imediata.
Para começar: 
Tenho os seguintes objectos para trocar:

• Chinelos de quarto novos  por chinelos de praia, nº 37
• Panos de cozinha de sarja por panos de cozinha turcos
• Suporte para vela tipo castiçal por tabuleiro 

Responda e envie a sua lista de trocas para ivana.p.blog@gmail.com Publicarei aqui essas listas para que seja possível chegarem ao público em geral.

Boa sorte!

A incongruência das leis portuguesas

Mais uma vez não resisti em colocar aqui mais um cartoon que ilustra a situação de Portugal, onde a incongruência da legislação se manifesta no seu máximo!

Receita de Pãezinhos Saudáveis

É recomendável que se coma pão integral, variar no tipo de cereais e reduzir as gorduras, pelo menos as saturadas e os açúcares. Porém todos sabemos que o pão integral ou de outros cereais é mais caro que o normal de trigo. Se nos virarmos para os cereais de pequeno almoço notamos que a maioria apresenta índices muito elevados de açúcar. Então, porque não fabricarmos nós o próprio pão? Deixo aqui uma receita simples e prática que poderá resolver esta questão.

Ingredientes:

1 chávena de farinha de trigo 
1 chávena de sémola de milho 
1 chávena de farinha de mandioca 
5 colheres (sopa) de farelo de trigo 
1/2 chávena de sementes de linhaça 
2 colheres (sopa) de azeite 
1 colher (sopa) de fermento 
1 pitada de sal marinho 
Água morna q.b.

Preparação:

Misturar todos os ingredientes e amassar até obter uma massa consistente. Deixar fermentar durante 2 horas. 

Moldar os pãezinhos com ajuda de farinha de trigo. Cozer no forno em tabuleiro polvilhado de farinha.

Se experimentarem, digam-me como ficou!

Bom apetite!!!

Rendimento: 8 pãezinhos

Custo: +/- 2,00€ 

Tempo: 2,15 h

Optimize as suas compras!

Numa altura em que é de extrema importância comparar preços, surgiu no mercado um novo serviço: empresas que se dedicam a fazer as suas compras por si. Estas entidades comprometem-se a comparar os preços dos items da sua lista de compra e compra-los ao melhor preço do mercado. Assim, o cliente poupa, pois por exemplo para uma lista com 10 produtos, poderão ter de se percorrer 4 supermercados, o que seria impensável para o cliente particular, quer por causa do tempo gasto quer do combustível necessário ou esforço dispendido. 


A que conheço funciona para o concelho de Loures e tem taxas a partir de 3,00€, muito inferiores às praticadas pelos supermercados através das compras online, na entrega ao domicílio. Aqui, poderá ainda aproveitar um horário mais alargado assim como um atendimento mais personalizado. Aqui fica o contacto: compramosporsi_loures@sapo.pt


Diga-me como correu!

O que há para petiscar??!!

Negócios da Crise

Nem todos os tipos de negócios são afectados pela crise. Alguns sobrevivem ou crescem mesmo devido a ela. Neste momento estamos a assistir ao crescimento exponencial das empresas que se dedicam à compra e venda de ouro, uma vez que este metal está a valorizar imenso; também as empresas que ajudam a lidar com as dívidas têm o seu lugar assegurado; de igual modo, as que se dedicam à recuperação de créditos têm cada vez mais clientes.

No que respeita aos sectores primário e secundário, a situação parece mais grave: é difícil competir com preços como os dos produtos chineses ou indianos, onde a mão de obra barata permite diminuir os custos de fabrico, impossíveis de superar em países onde se tem um pouco mais de atenção pela qualidade de vida da população.

Se estiver a pensar iniciar um negócio em Portugal, não se esqueça de uma coisa: existem custos-surpresa, que por desconhecimento ou ingenuidade não são considerados nos projectos iniciais: refiro-me por exemplo às taxas, impostos e pagamento de alguns serviços inerentes ao início de actividade, e que normalmente nos fazem sair da loja do cidadão (onde vamos com a ilusão de menos burocracia...) com a carteira mais leve.

Pesquise, pesquise muito. Faça análises de mercado, veja estatísticas, converse com as pessoas. Nem tudo é mau, o pior é acertar, pois a desgraça de alguns é a vantagem de outros.