Bolo de amêndoa

Eis um delicioso bolo de amêndoa, feito pelo meu maridinho! Humm, acho que vou comer mais uma fatia :)

Controlo das Despesas Mensais

Uma das formas mais eficientes de esticar o dinheiro é controlar as despesas. Quantas vezes não nos acontece chegarmos ao fim da semana sem dinheiro na carteira e pensarmos "Mas eu não comprei praticamente nada!". Até pode ser verdade, pois muitas vezes gastamos 0.60€ num café, 1.00€ numa revista, damos 0,50€ ao arrumador de carros, e na verdade não é muito de cada vez. Mas juntos, estes pequenos gastos fazem mossa. A forma que eu arranjei de ter um controlo sobre os gastos foi a seguinte: de cada vez que faço uma compra, por pequena que seja, peço o talão de caixa e guardo na carteira. Quanto àquelas onde não me dão recibo, aponto o valor e a data num pequeno pedaço de papel. Periodicamente pego nos recibos todos e aponto num mapa excel, cuja cópia de um dos meses apresento na foto a seguir, dando a cada item um código conforme a lista ao lado, de forma a obter um resumo por categoria.

Depois guardo os recibos dentro de um envelope, um por cada mês, e guardo dentro de uma caixa de sapatos que reciclei para o efeito. Desta forma sei sempre onde gastei o dinheiro e também quanto gastei por exemplo em saúde, supermercado, beleza, etc. 

Este é um resumo das despesas por mês, pois o primeiro mapa possui hiperligações que permitem obter este quadro automaticamente. Podemos assim comparar os gastos por categoria nos diversos meses e também ver qual o montante gasto em cada mês em cada uma das rubricas. Estas rubricas são personalizáveis, ou seja, podemos escrever aquilo que melhor se adapta à nossa realidade.

O ficheiro encontra-se disponível para quem quiser, basta enviar-me um mail para ivana.p.blog@gmail.com que eu o enviarei de seguida em resposta ao mail.

Espero que facilita a vossa vida como facilitou a minha.

Novas fotos da minha horta

A minha horta já está grandinha, já tenho 3 tomates cereja prontos a colher, umas folhinhas de espinafre, couve e coentros! Não é muito, mas dá gosto ver algo que nasceu das nossas mãos!

Bolo de laranja do dia dos namorados

Porque hoje é dia dos namorados, fiz este delicioso bolo de laranja, muito simples com uma decoração a condizer.

Ingredientes:

- 4 ovos

- sumo de 5 laranjas

- raspa de 1 laranja

- 300gr farinha com fermento

- 300gr açucar amarelo

- 2 colheres de óleo

- manteiga para untar a forma

Juntar todos os ingredientes excepto a farinha e bater com a batedeira durante 10m. Juntar a farinha e bater mais um pouco até misturar bem. Deitar numa forma untada e cozer em forno quente.

Bom apetite!

Espargos selvagens e chá de São Roberto

Uma forma de poupar é colher os próprios alimentos. Nesta altura do ano abundam os espargos selvagens e foi isso que fui apanhar ontem:

 Os espargos selvagens não têm a mesma aparência daqueles que compramos no supermercado: são mais finos e pequenos.

 Aquilo que aproveitamos de cada pé de espargo é mesmo a pontinha. Daquele molho que apanhei, apenas obtive esta porção.

 Que depois de cozidos e misturados com ovos e fritos, se transformaram nesta deliciosa omelete, que comemos ao almoço!

 Aproveitei também para apanhar chá de São Roberto. Esta erva é muito aromática, é deliciosa quer fresca, quer seca.

Poupar tempo e gáz

Eis mais uma coisa que tenho que fazer tantas vezes e que dá tanto trabalho: molho de tomate. Eis uma forma de simplificar as refeições e ainda poupar no tempo e o gás: fazer para várias vezes e congelar. 

Começo por um refogado com:

- 2 cebolas

- 6 dentes de alho

- 1dl de azeite

- 1 pedaço de gengibre

Picar os ingredientes sólidos e refogá-los no azeite. 

 Quando a cebola estiver loura, juntar

- 1 dl de calda de tomate

- Pimenta ou piri-piri QB

- 1 pitada de sal

- Oregãos

 Deixar ferver um pouco e quando estiver pronto colocar em formas de queque (pode utilizar por ex. covetes para o gelo).

 Eis as minhas formas já cheias!

 E agora é só colocar no frigorífico até congelar. Pode depois retirá-las das formas e colocar dentro de um saco para não ocupar tanto espaço e deixar as formas livres. 
Sempre que quiser cozinhar, é só tirar um pedaço e colocar na panela. Não é prático?

Facilitar o trabalho na cozinha

Trabalhar fora e ter que preparar todas as refeições é muito cansativo. O ideal é encontrar formas de facilitar as tarefas na cozinha.
Gosto muito de saladas, mas detesto prepara-las. Por isso o que faço é o seguinte: pego nos legumes, lavo-os e preparo quantidades grandes de uma só vez.

Por exemplo, se vou preparar salada para hoje, preparo a de hoje e mais quatro doses. Depois recorro a estes lindos potes de iogurte de um litro - nunca imaginei que fossem tão úteis! - para as guardar.

 
 Divido os legumes pelos potes (neste caso por três potes e por um tampware) e pelo recipiente que vou utilizar hoje. 

 Eis as doses já preparadas. Agora é só colocar no frigorífico e pôr na mesa a que vamos comer hoje! E acabei de facilitar o trabalho para mais quatro refeições. Como normalmente comemos salada a todas as refeições, e como aguenta no frigorífico sem se estragar pelo menos três dias, é óptimo, pois na altura de servir apenas pego num pote e despejo para a tigela e tempero.