Poupar tempo e gáz

Eis mais uma coisa que tenho que fazer tantas vezes e que dá tanto trabalho: molho de tomate. Eis uma forma de simplificar as refeições e ainda poupar no tempo e o gás: fazer para várias vezes e congelar. 

Começo por um refogado com:

- 2 cebolas

- 6 dentes de alho

- 1dl de azeite

- 1 pedaço de gengibre

Picar os ingredientes sólidos e refogá-los no azeite. 

 Quando a cebola estiver loura, juntar

- 1 dl de calda de tomate

- Pimenta ou piri-piri QB

- 1 pitada de sal

- Oregãos

 Deixar ferver um pouco e quando estiver pronto colocar em formas de queque (pode utilizar por ex. covetes para o gelo).

 Eis as minhas formas já cheias!

 E agora é só colocar no frigorífico até congelar. Pode depois retirá-las das formas e colocar dentro de um saco para não ocupar tanto espaço e deixar as formas livres. 
Sempre que quiser cozinhar, é só tirar um pedaço e colocar na panela. Não é prático?

Facilitar o trabalho na cozinha

Trabalhar fora e ter que preparar todas as refeições é muito cansativo. O ideal é encontrar formas de facilitar as tarefas na cozinha.
Gosto muito de saladas, mas detesto prepara-las. Por isso o que faço é o seguinte: pego nos legumes, lavo-os e preparo quantidades grandes de uma só vez.

Por exemplo, se vou preparar salada para hoje, preparo a de hoje e mais quatro doses. Depois recorro a estes lindos potes de iogurte de um litro - nunca imaginei que fossem tão úteis! - para as guardar.

 
 Divido os legumes pelos potes (neste caso por três potes e por um tampware) e pelo recipiente que vou utilizar hoje. 

 Eis as doses já preparadas. Agora é só colocar no frigorífico e pôr na mesa a que vamos comer hoje! E acabei de facilitar o trabalho para mais quatro refeições. Como normalmente comemos salada a todas as refeições, e como aguenta no frigorífico sem se estragar pelo menos três dias, é óptimo, pois na altura de servir apenas pego num pote e despejo para a tigela e tempero.